第12章
《年夜饭火爆反被降薪，主厨不干了精彩》 发表时间: 2025-01-15
其实，“摆烂”的这三个月，在品尝甜蜜恋爱的同时，我现在“自由”的消息也在行业内盛传。
很多酒店和餐厅的老板都频频给我打电话，邀请我过去上班。
待遇也给的很优厚。
之前我工作过的酒店，总经理甚至直接把月薪开到了三万，还加了年底分红。
我并没有第一时间答应。
或许张正有一件事说对了。
我步入中年了，闯劲已经没有年轻时候那么大了。
我找工作，不再满足于工资、待遇这些因素。
我开始考虑能不能有更多的机会去陪伴家人。
我想有更多的自**，能够不在老板的控制下去选择我不想用的原材料。
晓静说：“不如你自己开店当老板吧，以你的手艺和品性，无论在哪里开店，市场都不会亏待你！”
她的话像一道闪光，怦然照亮了我的心。
对，自己开店。
不求大赚，只求坚守本心，用我最大的诚意去对待四季三餐。
给家人，也给更多的人。
后面的一个月，我奔波在大街小巷，四处寻找合适的店面。
一直到这时候，我才再一次明白，张正小瞧了我，我也小瞧了我自己。
我并不是只守在后厨挣死工资，不知道外面的市场。
从事餐饮的这些年，我曾在各种地段、各种规模的餐厅打过工，知道哪些地段适合开哪类型的餐厅。
我会下意识留意各种原材料的四季价格，能根据季节和成本调整菜单结构。
我和供货商们关系紧密，凡是所选择的，都能真诚合作。
我还和曾经烹饪学校的校长经常联系，有合适的苗子我总能第一时间发现。
这些曾经养成的习惯和积累的经验，都成了我当下开餐厅的助力。
经过选择，我在次商圈的一条街上，盘下了一家一百平方的店面，还是经营东北菜。
在装修即将结束的一天，我于傍晚刚刚回到家，意外的发现，家里来了客人。
是张正的爸爸，张叔叔。
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虽然都住在同一个小区，我和张叔叔，其实已经有很长时间没有打过照面。
出门时远远看到他，不是我先避开，就是他送来一个白眼后，折到了别的方向。"